Cómo Leer las Etiquetas de los Alimentos: ¿Qué Contienen los Cheetos Calientes?

Lo primero que tenemos que hacer para comer más sano es empezar a leer las etiquetas.

Pasos para leer las etiquetas de los alimentos:

1. Empieza por mirar el tamaño de la ración. Si comes más de la “ración”, tendrás que hacer cuentas.
   • Muchas veces comemos MÁS de una ración. Seamos realistas sobre las raciones cuando miremos la etiqueta para saber lo que realmente estamos comiendo.
   • Si el envase dice “aproximadamente 2 raciones por envase”, pero te vas a comer todo lo que contiene, tendrás que multiplicar por dos la cantidad indicada.
2. Por ejemplo, veamos la etiqueta de mi placer culpable favorito: los Cheetos picantes.
   • Primero mira el tamaño de la ración. Dice que hay 3,5 raciones por envase (es una bolsa de 3 1/4 onzas). La etiqueta me dice que una ración son 21 unidades. Pero me comeré toda la bolsa porque no tengo autocontrol con este veneno. Por lo tanto, significa que tendré que multiplicar la información nutricional por 3,5, para saber lo que estoy consumiendo.

Macronutrientes en los Cheetos calientes

1. Averigüemos lo que consumo en una bolsa de 3,25 onzas de mis patatas fritas favoritas.
   • Calorías 170 x 3,5 = 595 calorías.
     • Si estuviera comiendo 2000cal/día esta bolsa de cheetos representaría más de un tercio de mi ingesta calórica diaria 😵.
   • Grasa: 11 g x 3,5 = 38,5 g de grasa.
     • Esto es mucha grasa. Es más de la mitad de la ingesta diaria recomendada si siguiera una dieta de 2000 cal.
   • Sodio: 210 mg x 3,5 = 735 mg de sodio.
     • En realidad, los adultos sólo necesitan 1500 mg de sodio al día. Si tiene hipertensión, la recomendación es limitar la ingesta de sodio a no más de 2300mg al día.
   • Carbohidratos 15 g x 3.5 = 52.5 g de carbohidratos.
     • No sólo son muchos carbohidratos, sino que son carbohidratos refinados procesados, los peores.
   • Fibra Menos de 1g
     • La mayoría de nosotros no estamos consumiendo suficiente fibra en nuestra dieta y los aperitivos procesados como las patatas fritas son el lugar de donde obtener nuestra fibra.
   • Proteína: 1g x 3,5 = 3,5g de proteína
     • No es una fuente significativa de proteínas
   • Minerales: Un poco de calcio (10mg) y hierro (0,6mg).

Ingredientes en Hot Cheetos

1. Harina de maíz “enriquecida”: Cuando veas la palabra “enriquecida” significa que durante el procesado han despojado al producto alimenticio original (harina de maíz) de sus nutrientes pero luego han vuelto a añadir algunos (hierro, niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico en este caso).
2. Aceite vegetal: Los aceites vegetales y de semillas parecen saludables porque proceden de vegetales. Sin embargo, el proceso por el que se elaboran los aceites vegetales requiere mucho refinado, blanqueo y eliminación de nutrientes. A altas temperaturas, estos aceites generan peligrosos radicales oxidativos que causan inflamación y daños en los tejidos.
   • Por lo tanto, es mejor evitar este tipo de aceites y buscar aperitivos elaborados con aceite de oliva o de aguacate.
3. Maltodextrina: Carbohidrato altamente procesado que eleva el azúcar en sangre. Los picos de azúcar en la sangre son los que finalmente conducen a la resistencia a la insulina, que es el primer evento que ocurre en el desarrollo de la diabetes tipo 2.
4. El glutamato monosódico (GMS) es un saborizante que se disocia en sodio y glutamato (un aminoácido) en la sangre. Una vez absorbido en el torrente sanguíneo, el glutamato puede actuar como neurotransmisor excitador en el cerebro. La estimulación de estos receptores contribuye a la percepción del sabor salado asociado al glutamato monosódico. Sin embargo, el consumo excesivo de glutamato monosódico es adictivo y puede provocar una activación excesiva de los receptores de glutamato, causando potencialmente excitotoxicidad, un proceso en el que la sobreestimulación de las neuronas conduce al daño o la muerte celular.
5. Colorantes artificiales rojo40, amarillo6 y amarillo5. El uso de colorantes artificiales ha aumentado más de un 500% en los últimos 50 años. Por desgracia, la mayor parte la consumen los niños en forma de aperitivos, cereales, bebidas y caramelos. Estos colorantes se fabrican a partir del petróleo y están prohibidos en algunos países europeos. Se han relacionado con el autismo y el TDAH en niños. Para más información, véase el siguiente vídeo.

Como se muestra en el vídeo, las grandes empresas fabricantes de aperitivos pueden producirlos sin aditivos colorantes alimentarios, como hacen con los productos que venden en Europa. Sin embargo, deciden no hacerlo en nuestro país. Por lo tanto, nosotros también tenemos la opción de no comprar estos productos.

Los Cheetos calientes son un tentempié poco saludables

En resumen, aunque los Hot Cheetos son deliciosos y forman parte del repertorio de aperitivos de los latinos, la verdad es que no son buenos para nosotros. De hecho, son tóxicos. Recientemente he visto la película Hot Cheetos, y aunque me encanta Eva Longoria y estoy a favor de la narración de una conmovedora e inspiradora historia real que celebra nuestra cultura, no puedo negar los hechos cuando se trata de cómo la empresa ha optado por hacer este snack favorito Latinx: Está hecho de una manera que no es saludable.

Los sabores de las papas fritas que representan la herencia mexicana es lo que nos encanta del producto (no se muestra en la lista de ingredientes), pero los ingredientes que se utilizan para hacer las papas fritas (los carbohidratos altamente refinados), lo que le agregan para que se venda/se vuelva adictivo (MSG y colorantes tóxicos para alimentos), y los productos químicos que añaden para que duren más tiempo en las estanterías de los supermercados (los ingredientes que aparecen al final y que probablemente no puedas pronunciar) son los que hacen de las patatas fritas un aperitivo deficiente en nutrientes, rico en calorías, grasas, carbohidratos y sodio que es perjudicial para las personas con diabetes, hipertensión o cualquier característica del síndrome metabólico.