Cómo Leer las Etiquetas de los Alimentos: ¿Qué Contienen los Cheetos Calientes?

Si queremos comer mejor TENEMOS que empezar a entender las etiquetas de los alimentos.

Primero, tenemos que ver el tamaño de la porción (ración). Si comes más, estarás ingiriendo más calorías, hidratos de carbono, etc. de los que aparecen en la lista. Muchas veces, en realidad estamos comiendo MÁS de una porción. Así que seamos realistas con las pórciones cuando miremos la etiqueta.

Por ejemplo, veamos la etiqueta de mi sinistro bocadillo favorito: los Cheetos calientes (Hot Cheetos), que no he comido en mas de 6 meces (y contando!).

1. Tamaño de la porción: 3.5 porciones por bolsa (es una bolsa de 3 1/4 oz). La etiqueta me dice que una porcion son 21 cheetos. ¿Es broma? Saben que no me puedo controlar y me cómere toda la bolsa. Bien, ahora que somos realistas sobre lo que vamos a comer, para conocer la información nutricional tendremos que multiplicar el tamaño de la porción por la cantidad de porciones que hay en la bolsa.
2. Calorías 170 x 3.5 = 595 calorías (si mi dieta esta limitada a 2000cal/día eso representaría el 33% de mi ingesta calórica diaria 😵).
3. En cuanto a la grasa: 11 x 3.5 = 38.5 g de grasa. Por lo que parece, la mayor parte de la grasa es insaturada (el 9% es saturada, según la etiqueta). Ahora ya no me siento tan mal, porque he oído una y otra vez que la grasa saturada es la que es mala para la salud. Pero, espera, ¿es eso cierto? No, lo es -más sobre esto en otra entrada del blog. De cualquier manera, 38.5g de grasa es una cantidad enorme y representa mas de la mitad de la grasa recomendada para alguien consumiendo 2000 calorias diarias.
4. El siguiente ingrediente es el sodio: 210 mg x 3.5 = 735 mg. Los adultos sólo necesitan 1500 mg de sodio al día. Si tienes hipertensión, la recomendación es que limites tu consumo de sodio a no más de 2300mg al día. Así que como tengo hipertensión habré consumido el 32% de mi ingesta diaria de sal si me como esta bolsa de cheetos 🥺.
5. A continuación están los hidratos de carbono. Aquí es donde las personas con diabetes centran su energía: limitar la ingesta de carbohidratos. 15 x 3.5 = 52.5 g de carbohidratos. ¡Caramba! Esto representa una comida entera de carbohidratos recomendados si tuviera diabetes 😳 (la mayoría de los dietistas especializados en diabetes recomiendan 45 – 60g de carbohidratos por comida).
6. A continuación, hay menos de 1 g de fibra en esta bolsa de cheetos. No es ninguna sorpresa. Por desgracia, la mayoría de nosotros no consumimos suficiente fibra en nuestra dieta. La fibra no sólo mantiene los intestinos en movimiento, sino que también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, promueve las bacterias saludables en el intestino (lo que reduce la inflamación), y se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de colon. 
7. El último nutriente es la proteína, que contiene 3.5 g en una bolsa de cheetos. No hay muchas vitaminas, excepto un poco de calcio y hierro. La bolsa contiene 100x 3.5 = 350 mg de potasio, que es muy importante controlar si se padece una enfermedad del riñon terminal.
8. Ahora veamos los ingredientes: harina de maíz “enriquecida” . Cuando veas la palabra “enriquecida” significa que durante el procesado le han quitado a la harina sus nutrientes pero luego los han vuelto a añadir (hierro, niacina, tiamina, riboflavina, ácido fólico en este caso). No sé tú, pero yo prefiero los nutrientes directamente de la fuente, no añadidos por la industria alimentaria.
9. El aceite vegetal y la sal están bien, pero lo siguiente es la maltodextrina. Se trata de un hidrato de carbono ALTAMENTE PROCESADO que eleva el nivel de azúcar en sangre. Le sigue el glutamato monosódico (GMS), que se utiliza para dar sabor, pero puede causar dolores de cabeza y otros problemas. Yo lo evito.
10. Luego están el rojo40, el amarillo6 y el amarillo5. Estos colorantes se originan del petróleo y están prohibidos en algunos países Europeos. Se han relacionado con el autismo y el TDAH en niños. El uso de colorantes artificiales ha aumentado más de un 500% en los últimos 50 años. La mayor parte la consumen los niños en forma de aperitivos, cereales, bebidas y caramelos.

En resumen, aunque los cheetos calientes son deliciosos y forman parte del repertorio de aperitivos de la comunidad Latina, la verdad es que no son buenos para nosotros. De hecho, son tóxicos. Hace poco vi la película Flaming Hot. Ahora, me encanta que una Latina haya dirigido esta conmovedora e inspiradora historia real que celebra nuestra cultura, pero no puedo negar los hechos cuando se trata de este snack favorito de los latinos. 

Está hecho de una manera que no es saludable. 

Los sabores de los Cheetos calientes que representan la herencia Mexicana es lo que nos gusta del producto (que no estan demonstradoes en la lista de ingredientes), pero desafurtunadamente los ingredientes que se utilizan para hacer los Cheetos (los carbohidratos altamente refinados), lo que le añaden para que se venda y se convierta adictivo (glutamato monosódico y colorantes alimentarios tóxicos), y los productos químicos que añaden para que duren más tiempo en las estanterías de los supermercados (los ingredientes enumerados al final que no se pueden pronunciar) son los que hacen de las patatas fritas un aperitivo deficiente en nutrientes que es perjudicial para las personas con diabetes, hipertensión o cualquier característica del síndrome metabólico.