Repollo Asado

Ingredientes

• 1 repollo mediano, cortado en gajos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta para probar
• Hierbas frescas (como tomillo o romero) para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F (220°C).
2. Coloque los gajos de repollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
4. Cepille los gajos de repollo con la mezcla de aceite de oliva, asegurándose de que queden bien cubiertos.
5. Ase en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el repollo tierno, volteándolo a medias.
6. Adorne con hierbas frescas si lo desea y sirva.

Información nutricional (aproximada, por porción)

• Tamaño de la porción: 1/6 de la receta
• Calorías: 80 Grasa Total: 5g
• Grasa saturada: 1g
• Grasas monoinsaturadas: 4g
• Grasa poliinsaturada: 0,5 g
• Sodio: 35 mg
• Carbohidratos Totales: 9g
• Fibra dietética: 4 g
• Azúcares: 5g
• Proteína: 2g

¿Porqué es Bueno el Repollo?

El repollo se considera una verdura nutritiva con varios beneficios para la salud:

1. Es rico en nutrientes esenciales como vitaminas C y K, ácido fólico y fibra.
2. Tiene propiedades antioxidantes, incluidos los flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo y la inflamación.
3. El repollo contiene compuestos que tienen propiedades anti-cancer.
4. Es saludable para el corazón: la fibra, el potasio y los antioxidantes del repollo promueven una presión arterial saludable.
5. Buena salud digestiva: el repollo es una buena fuente de fibra, que ayuda en la digestión y ayuda a mantener un microbioma saludable.
6. Control de peso: el repollo es bajo en calorías y rico en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar su peso. La fibra le ayuda a sentirse lleno y reduce la ingesta total de calorías.
7. El repollo contiene componentes anti-inflamatorios.
8. Salud ósea (los huesos): el repollo es una buena fuente de vitamina K, que ayuda en la regulación del calcio y contribuye a la mineralización ósea.
9. Salud de la piel: El contenido de vitamina C en el repollo es beneficioso para la salud de la piel al promover la formación de colágeno, que es importante para la elasticidad.